首页 > 正文
民以食为天，食以安为先。养老机构是人员密集特殊场所，食品安全关乎养老机构老人“舌尖上的安全”，也关乎长者口福。3月15日，省市场监督管理局专家组到赤壁市老年康复中心检查省级食品安全创建情况。
市老年康复中心始终以标准化全力建设安全食堂，推进养老机构食堂食品安全管理规范化、标准化，食堂按标准一条线设置储物间、初次加工区，二次三次加工区设置。食品产品有进货查验记录、供应商资质和合格证明文件食品经营许可证，从购买食材到制作食物、食用食物的各个环节，严格牢筑食品安全每一道安全防线。
专家组主要从三个方面现场查看食堂情况：一是资质检查，查看养老机构持证情况、食品经营许可证、食品安全管理制度、从业者健康证明等情况；二是检查了食堂加工环境、场所、设施、存储和餐饮器具消，现场查看了食品与原材料采购储存和索证索票、餐具清洁消毒、食品留样、食品的防尘、防蝇和生熟食品分开、餐厨垃圾集中收集处置等情况；三是查看食品安全培训情况，查看定期对食堂工作人员开展食品集中安全知识培训图片，学习资料，针对食品安全员抽考APP。
检查中，省市场监督管理局专家组对市老年康复中心食堂食品安全建设给予了高度好评，下一步市老年康复中心将继续加强监管责任，对照省级食品安全创建标准落实整改措施，确保院内入住老人身体健康和饮食安全，让老人吃得安全、吃得放心、吃得健康。
附件:
